Caroní: Ravioli de choco azu “copolate del amazonas” resultado del tostado de la semilla copo azu, rellenos con asado negro en salsa reducida de Yare, vino y papelón.  Orinoco: Ravioli de mañoco rellenos con LauLau ahumado, en salsa de tupiro en reducción y terminado con mantequilla almendrada

Linguini en salsa mestiza de fumet y crema, con rugula fresca y salmón al carbón. Artesanalmente curado y ahumado al carbón

ñoquis de papas tradicional en ragú con queso rostizado albahaca y orégano

rellenos con pera y queso brie en mantequilla trufada

Fetuccinis, linguini o rigatoni, ajo, perejil, vongole y calamares en ajo, aceite de oliva y perejil con un toque sublime de pesto de albahaca

linguini o rigatoni en ragú de ossobuco cocido a baja temperatura por más de 5 horas y queso pecorino con un toque de peperoncino

nuestra versión de la salsa Alfredo tradicional intervenida con bisquet y langostinos frescos

Linguini En Una Deliciosa Salsa Cremosa De Queso Gorgonzola Y Trufas En Dos Texturas.

rigatonis al pomodoro y queso, albahaca fresca, queso de cabra, bocconcinis y parmesano.

linguini en pesto de albahaca y rugula con mariscos en salsa roja

salsa a base de yema blanqueada, queso pecorino fresco y tocino artesanal a leña, con nuestro púlpito al carbón